Truffade
La truffade est le plat hivernal par excellence. Il tient au corps par les temps glacés, à base de fromages, de très bons fromages d’Auvergne il se partage au coin de la cheminée.
![Truffade Truffade](../../images/recettes/truffade.jpg)
Incontournables saveurs des traditions culinaires du terroir. Facile et réconfortante elle se déguste avec une salade verte !
RECETTE DE LA TRUFFADE
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
- 500 g de pommes de terre
- 200 g de tomme fraîche
- 100 g de lardons
- 3 cuillères à soupe d'huile
- sel et poivre
Préparation :
- Peler et couper les pommes de terre en rondelles pas trop fines. Les faire cuire à la poêle avec l'huile.
- Faire revenir les lardons à part, jeter la graisse.
- Les ajouter aux pommes de terre quand celles-ci sont bien cuites, et un peu colorées.
- Déposer des lamelles de tomme fraîche sur le dessus, couvrir et laisser fondre.
- Servir bien chaud.
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